ESPRIT SUSHI DAKAR (nouveau menu)

IMG_3735Qui dit Corinne dit forcement café mais  également sushis.

Pour moi c’est la plus belle création que les japonais aient faite et comme j’ai fait le tour des restaurants a sushi de Dakar, enfin une bonne partie et Esprit sushi  j’y vais assez souvent  et entre temps ils ont ajoutés des nouveautés à leurs menus.

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Des nouveautés que j’ai capturées en image et il y en a plus d’une quinzaine dans le menu (en majorité dans la gamme des originaux)  mais je n’en ai retenu que 8.  J’ai pris un peu de tout, du végétarien, du sucré salé, des versions California et des  brochettes Teryaki…..

Ci-dessous pour chaque spécialité je vous décris ce qu’il y a dedans ainsi qu’à quoi s’attendre en terme de goût et  comment je les trouve….

  • Volcano

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Ceux la sont mes préférés  je les avais découverts en avant première avant même qu’ils ne soient dans le menu et ce que j’ai aimé c était ce côté crousty des nouilles et des surimi frits que l’on vous mets  dessus .  Les volcano sont composés de crevette, concombre, avocat et un crunchy de nouilles et surimu frits vous obtenez quand vous ajoutez du crunchy sur votre sushi un mélange de texture qui donne un agréable côté croustillant à la chose…..

 

  • Spicy spécial saumon

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Je crois que le spicy est également mon préféré (ouais bon allons y je risque de tous les préférer) mais n’allons pas plus loin j’adore juste pour la bonne et simple raison qu’il y a du tartare sur le dessus et moi je peux tuer pour un tartare de saumon spicy (enfin tuer non mais me fâcher oui rires)

Donc imaginez le spicy special salmn n’est composé que de saumon avec sur le dessus un tartare de saumon avec de la sauce et de la poudre spicy un léger mais alors là léger goût de piquant et un goût doux et onctueux de saumon ….. c’est  une belle découverte pour ma part …….

 

  • Katsumaki

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En parlant de découverte les katsumaki sont à base de graines de sésame, de la sauce du chef et de tempura de poulet. C’es bien la première fois que je mange des originaux avec du poulet. C’est toujours avec du saumon, du thon, des crevettes mais jamais de poulet du coup j’ai pris direct pour essayer.  D’habitude je prends toujours de la sauce sucrée mais je trouve les katsumaki très légers du coup j’ai remplacé  ma sauce sucrée par la sauce salée ….  Ils sont plutôt light en goût si vous aimez plus de goût demander de la mayo épicée avec c’est une tuerie….

 

  • Dragonroll maki

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Visuellement une totale imitation du fameux dragon japonais en mouvement…. Les dragonroll sont composés de surimi de crevette de sushi nori, de salade recouvert d’avocat et de sauce teryaki…. Je pense que les amoureux de maki et de surimi vont adorer ; à l’intérieur j’ai repéré un goût d’oignon vert craquant et frais on aurait dit des rouleaux de printemps avec du riz (rires)

 

5-Tsunami, Dragonroll maki

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Les  tsunami sont des california avec une cerise sur le gâteau, qualifiez la cerise sur le gâteau de saumon cuit avec à l’intérieur de la crème cheese et un rappel de saumon…..  si  vous aimez les California de base vous n’aurez aucun problème avec cela.

 

6-Samourai, Tsunami, Dragonroll maki

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Alors le samourai lui est un mélange de sucré salé, j’aime beaucoup manger sucré salé donc si vous êtes comme moi vous allez adorer ; on dirait une salade de crabe à l’ananas version sushi pourquoi parce que il est composé de crabe, d’ananas, d’avocat, de creamy et le tout recouvert d’œuf de lump. Ces petites merveilles qui éclatent à chaque bouchée dans votre bouches et tic tac ça joue en bouche si vous aimez les différences de textures et le sucré salé allez y sans réfléchir commandez le.

 

7-Pink flower

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Dans la catégorie végétariens les pink flower sont ceux que j’ai choisis… ce qu’il y a de mieux pour les personnes qui n’aiment ni poisson ni crustacés.  En même temps vous allez vous dire boff ça n’a aucun goût mais en même temps c’est super frais  grâce à l’avocat au concombre et à la féta le dessus recouvert de betterave. A savoir que la betterave se marie très bien avec la féta.

Et pour finir

 

8-les brochettes teryaki

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Je prends rarement voire jamais des brochettes mais comme je devais vous proposer un peu de tout j’ai pensé à ceux qui ne prennent que cela car ils ne sont pas fans de sushis et d’ascendant sushis. Cependant dans le menu  d’ Esprit sushis il  n’y a que du thon et saumon en version teryaki. J’ai donc pris directement du saumon les brochettes sont cuites et accompagnées de salade de chou de carottes et de poivron.

Elles  gardent le goût très goûteux du saumon demander du riz avec si jamais vous les choisissez.

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Voici  8 des nouveautés sur une bonne quinzaine que vous pouvez découvrir sur place….

mes préférés sont : volcano , Spicy spécial saumon, Samourai, Tsunami, Dragonroll maki

D’ailleurs voici en image  l’adresse et le numéro de téléphone ainsi que les horaires d’ouvertures si toutefois vous désirez vous laissez tenter !!!

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En espérant t’avoir appris quelque chose….

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Xoxo