SOUPE / SAUCE DU PÉCHEUR

La soupe ou sauce du pécheur est variable en fonction des pays mais j’ai beaucoup aimé celle de la côte d’ivoire et du cap vert. Cependant je n’ai pas essayé de reproduire la soupe au pécheur de ces pays que j’ai aimé mais plutôt ma version à moi de la soupe du pécheur. COVID19 oblige je…

SOUPOU KANDIA (sauce gombo à la sénégalaise)

Beaucoup d’entre vous ne croyez pas que ce soupou kandia était mon premier ! J’ai partagé quelques astuces sur mon Instagram et vous m’avez demandé la recette j’ai donc retravaillé le résultat final car j’avais fait mon soupou kandia sans crevettes et crabes (enfin sans pression) mais vous me connaissez si cette recette doit finir…

Couscous au blé complet (viande)

Grosse découverte du couscous au blé complet. Je connaissais le couscous Classic au blé raffiné ou sinon même le couscous local au mil mais je ne connaissais pas le couscous complet. Je trouve ce produit très intéressant : j’ai adoré le cuisiner et le manger surement du fait que je consomme aussi beaucoup de produit…

POULET AU TAMARIN

Ne m’en voulez pas je n’ai pas publié de recette sur le blog depuis décembre 2019 … Honnêtement je n’avais juste pas d’inspiration et je ne voulais aucunement me forcer à cuisiner des plats banales… La preuve aujourd’hui je vous reviens avec une recette peu commune : un poulet au tamarin.  En étant au cap vert…

KINKÉLIBA CHAUD

Le kinkéliba de mon enfance … Quel enfant africain particulièrement sénégalais n’a pas dans son enfance à chaque petit déjeuner pris une tasse de kinkéliba bien chaud, doux et réconfortant. En effet le kinkéliba que l’on nomme aussi tisane de longue vie est une plante utilisée en médecine traditionnelle. Originaire d’Afrique de l’Ouest, elle s’utilise en…

SAUCE POISSON FRAIS À L’HUILE DE PALME

J’affectionne particulièrement cette sauce que je prépare assez fréquemment à la maison… Cette préparation est excellente je vous le garantis!!!! Essayez la !!! Pour réaliser la recette il vous faut : 2 pavés de poisson frais de votre choix 2 tomates fraiches entières 2 gros oignon s 15 cl d’huile de palme 1 piment vert…

GROUNDNUT SOUP AND FUFU (huile de palme et feuilles de patate douce)

J’en fait des recettes mais celle ci fait partie de celles dont je suis le plus fière parce que c’est le genre de recette que vous devez forcément reproduire. Elle ressemble beaucoup au Groundnut soup du GHANA à la différence de contenir de l’huile de Palme ainsi que des feuilles de patate douce. En accompagnement…

Houmous de pois chiches

 pour la dernière semaine du ramadan je vous propose une recette de houmous, le houmous est une mixture de pois chiches que l’on agrémente avec des condiments du citron et de l’huile d’olive pour donner du gout. vous mangez cette mixture avec du pain arabe et croyez moi  ça déchire de ouff….. mon houmous à…

Sauce Gombo blanche Poisson et Fruits de Mer (sans huile de palme)

c’est dans ma nouvelle marmite made in cote d’ivoire que j’ai fait ma sauce gombo blanche  bien-sur à Dakar nous avons nos marmites mais pas dans ces formes alors comme souvenir j’en ai ramené une . La sauce gombo blanche existe dans beaucoup de pays africains mais au Sénégal nous avons plus comme habitude de…

Thiébou Yap  (riz à la viande de mouton)

Le but de cette recette est de vous montrez comment récuperer les restes de grillades de la tabaski. La premiére recette faire un thiéb avec le mouton grillé ou roti qui vous rester au frais. Recette en image étapes par étapes Reste de Viande de mouton (tabaski) Mixture oignon et ail Epice brochette et épice…