Voici incontestablement la meilleure recette de cake au citron.
Moelleux à souhait, facile à réaliser avec ou sans pavot.
Pour réaliser la recette il vous faut :
- 200g de sucre
- 200g de beurre
- 3oeufs
- 210g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1citron, de l’essence vanille
- Des graines de pavot ( facultatif)
- 1 pincée de sel
- 3gros citron
Dans un premier temps faites fondre le beurre et laisser tiédir.
Fouettez avec beaucoup d’énergie les oeufs et le sucre jusqu’a ce que le mélange soit mousseux. Rajoutez par la suite le beurre fondu et tiède.
À cela mettez la farine préalablement mélangée à la levure et finissez par le jus de citron fraichement récupéré .
Finissez la pâte avec de la vanille , une pincée de sel, du zeste de citron et les graines de pavot.
Si toutefois vous vous demandez ou acheter des graines de pavot à Dakar vous en trouverez à un prix très raisonnable pour moins de 1000f CFA au supermarché exclusive (VDN ou ROUTE EX AEROPORT)
Enfournez le cake à 180 degrés durant 15 à 20 minutes à la sortie du four si vous aimez le cake citron bien acidulé je vous recommande de rajouter le jus d’un citron par dessus sans démouler.
Avant de servir pensez à réaliser un glaçage composé de :
- sucre glace
- jus de citron
Pour cela mettez 3cl de jus de citron et autant de sucre glace jusqu’a ce que le mélange soit lisse onctueux et surtout nappant. vous obtiendrez ceci (comme sur image)
Recouvrez votre cake de ce glaçage . Décorez à votre convenance et bonne dégustation !
Il se conserve facilement 2 à 4 jours dans une boite hermétique en coupant avec des couverts propres.
Si jamais vous reprenez cette recette n’oubliez pas de m’envoyer la photo par messagerie sur les comptes facebook, instagram, ou twitter des ateliers de Corinne.
Bon appétit et surtout amusez vous !
XOXO
Les Ateliers de Corinne
