cuisine rapide ,  Pains et Brioches

CROQUE MONSIEUR JAMBON ET CHAMPIGNON

on 12 novembre 201812 novembre 2018
10004
0

IMG_1257

c’est de loin les meilleurs croque-monsieurs  que j’ai eu à faire depuis un long moment , je n’en fais d’ailleurs pas souvent mais quand ça me prend…. cette fois ci vous remarquerez que je suis restée plutôt basique avec du jambon et des champignons mais je vous promets de revenir un jour avec une version plus aventurière des croque-monsieurs….

IMG_1274

En attendant voici la recette qui j’espère pourra vous dépanner !

ATTENTION MA RECETTE DE LA BECHAMEL EST JUSTE INRATABLE

Dans l’idéale et dans un premier temps couper les rebords du pain de mie et aplatissez chaque tranche.

IMG_1224

Egouttez au maximum les champignons couper une grande tranche de jambon en 4 .

ici pour 4 personnes :

200g d’emmental râpé

3 tranches de jambon  ( prenez celui de votre choix porc ou boeuf )

1 boite PM de champignons de Paris

8 tranches de pain de mie

IMG_1226

Pour la béchamel il vous faudra :

100G de beurre d’excellente qualité (surtout pas de margarine ou de beurre second choix)

30 g de roux pour béchamel de maïzena

50 cl de lait

sel , poivre , épice de votre choix, muscade

Dans un premier temps faites fondre le beurre puis mettez le roux pour béchamel mélanger et ajoutez votre lait puis vos épices baissez le feu et laissez épaissir tout en remuant.

conservez à température ambiante …..

recettes blog

Durant ce temps sur une plaque ou dans un moule carré mettez au fond une feuille de papier cuisson puis  2 cuillères à café de béchamel ajoutez le jambon….

recettes blog1

Rajoutez une petite cuillère à café de béchamel puis les champignons sur le dessus ….

recettes blog2

Rajouter encore une petite cuillère de béchamel à étaler puis couvrez avec le pain et sur le dessus du pain vous ferez avec le reste de la béchamel un mélange ou vous mettrez le  fromage avec 5 CL de lait ….

recettes blog3

comme ici ….

IMG_1252

ce mélange permet aux croque-monsieurs de ne pas sécher durant la cuisson….

comptez une cuisson à 180 degrés pour 25 à 35 minutes  mais 10 minutes avant la fin mettez le grill (au dessus) de votre four en action pour faire dorer le dessus…

IMG_1290

Si jamais vous reprenez cette recette n’oubliez pas de m’envoyer la photo par messagerie sur les comptes facebook, instagram, snapchat  ou twitter des ateliers de Corinne.

Bon appétit et surtout amusez vous.

 

Tags: béchamel, champigons, croque monsieur, fromage, jambon, pain, sauce béchamel
Les Ateliers de Corinne

je m’appelle Corinne, je suis comptable de formation mais j'ai tout lâchée pour me consacrer à ma passion "la cuisine". j'organise des ateliers de cuisine tous les week ends et je poste mes recettes en image et en vidéo..... j’espère que vous êtes gourmands que vous aimez manger et surtout cuisiner ? Bienvenu dans mon monde et sachez une chose l'estomac est la seule chose qui nous suit dans une tombe....

Laisser un commentaire Annuler la réponse.

Vous pourriez aussi aimer

post-image
cuisine rapide ,  Plats chauds salés

Riz Cantonais

on 28 octobre 201930 octobre 2019
2842
0
post-image
cuisine rapide ,  Plats chauds salés

Wok de viande et de légumes à l’huile et aux graines de sésames

on 3 juillet 20178 mai 2020
2435
1
post-image
cuisine rapide ,  Pains et Brioches ,  Patisseries

BRIOCHE PERDUE

on 1 juin 202031 mai 2020
2838
1
post-image
cuisine rapide ,  Plats chauds salés

Mijoté de poulet au Mascarpone

on 25 juin 2018
3245
2
 

Chargement des commentaires…