pour la dernière semaine du ramadan je vous propose une recette de houmous, le houmous est une mixture de pois chiches que l’on agrémente avec des condiments du citron et de l’huile d’olive pour donner du gout. vous mangez cette mixture avec du pain arabe et croyez moi ça déchire de ouff…..
mon houmous à moi c’est une tuerie voici ma recette : il est bien citronné et légèrement piquant.
500g de pois chiches
15 cl d’huile d’olive extra vierge
2 gros citron
2 petits piments forts
4 échalotes
1 tête entiére d’ail
1 bouquet de persil ou coriandre
Dans un premier temps hacher les échalottes avec l’ail et le persil.
Dans votre robot mixeur ajouter d’abord ail, échalotes, piment et persil avec un filet d’huile d’olive et mixer l’ensemble.
Une fois mixer ajouter les pois chiches avec le reste de l’huile d’olive et mixer l’ensemble durant 1 minute pour un résultat des plus lisse.
Finissez par l’assaisonnement en ajoutant du jus de deux citrons verts puis du sel et du poivre. Remixer le tout et servez dans un bol votre houmous en décorant avec un filet d’huile d’olive et du persil.
Si jamais vous reprenez cette recette n’oubliez pas de m’envoyer la photo par messagerie sur les comptes facebook, instagram, snapchat ou twitter des ateliers de Corinne.
xoxo
Ce bel houmous a du avoir du succès !