Buche vanille citron et myrtilles

j’avoue cette année j’ai un peut galérer à savoir la buche que j’allais faire puis j’ai improvisé avec ce que j’avais sous la main et ça donne une Buche vanille citron et myrtilles sur le blog retrouvez des recettes de buche glacée, chocolat mascarpone et framboise…….

Pour le biscuit :

100g de farine

4oeufs

1gousse de vanille

125g de sucre

Battez au robot les œufs et le sucre jusqu’a  ce que le mélange triple de volume et qu’il soit blanc et onctueux tel un nuage.  Incorporer la farine délicatement  en pluie c’est-à-dire petit à petit. Étaler l’appareil sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé légèrement beurré et enfourner  7 minutes à  180 degrés dés la sortie du four décoller le papier sulfurisée du biscuit (facultatif) et laisser refroidir.

Pour les fruits :

100g de myrtilles surgelées (Auchan)

3 gros citrons vert

Faites égoutter  les myrtilles pour retirer le maximum de jus mettre de coté. Presser les citrons pour récupérer le jus et imbibez le biscuit avec le jus du citron laissez reposer ainsi.

Pour la créme :

150g de mascarpone

25cl de crème fraiche liquide et entière

2 à 3 cuillérées de sucre

1 c.c de vanille

1 zeste de citron vert

Dans un bol fouettez le mascarpone et la crème fraiche bien froide  en rajoutant le sucre.

Une fois ferme rajoutez la vanille et le zeste de citron. Pour le roulage suivez le montage photo il est assez claire je pense :  sur le biscuit rajoutez juste la créme, les myrtilles roulez en serrant …

couvrez le boudin de créme faites une déco sur le dessus selon vos envies :

 Si jamais vous reprenez cette recette n’oubliez pas de m’envoyer la photo par messagerie sur les comptes facebook, instagram, snapchat  ou twitter des ateliers de Corinne.

Bon appétit, amusez vous  et surtout excellentes fêtes de fin d’années