Lait caillé maison  (yaourt)

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Je me suis dit que durant le ramadan il vous fallait une recette comme celle-ci comment réaliser son propre yaourt maison une recette que vous pourrez refaire tout au long de l’année, une recette qui ne vous prendras pas plus que 3 ingrédients et deux jours de fermentation pour au final du yaourt pour au moins 1 semaine de quoi ravir toute la famille.

Cependant choisissez un lait en poudre de qualité pour étre sur d’avoir un bon gout de lait.

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Pour réaliser la recette il vous faut :

  • 2,5l d’eau chaude
  • 1kg de lait en poudre
  • 200g de lait caillé non sucré

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Faites chauffer et non bouillir 2,5l d’eau dans une grande marmite ou casserole durant ce temps dans un contenant déjà propre ajouter le lait en poudre.

Une fois l’eau chaude rajouter la moitié dans le contenant et fouettez avec beaucoup de force vous verrez une mousse se former sur le dessus.

Rajouter alors le reste de l’eau puis le lait caillé nature et remuer l’ensemble.

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Il est impératif que votre contenant soit avec un couvercle adapté pour qu’il soit bien fermé et surtout trés propre et sans odeur.

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Placez le contenant (plein) dans l’endroit que vous juger être le plus chaud  de votre maison et ou vous êtes sur que personne n’y  touchera et laissez agir deux jours et deux nuits voir méme 3jours et deux nuits.

Vous verrez à la fin vous aurez un yaourt onctueux et crémeux

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pour avoir un résultat beaucoup moins lisse comme le « sow pure » communément appelé ainsi laissez un jour et une nuit.

après avoir consommé presque tout le yaourt je me suis souvenue n’avoir pas pris de photo (rires) voici ce qu’il me restait quelques photos pour vous montrez le résultat.

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Voila en espérant que cette recette vous aura aidez.

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Si jamais vous reprenez cette recette n’oubliez pas de m’envoyer la photo par messagerie sur les comptes facebook, instagram, snapchat  ou twitter des ateliers de Corinne.

Bon appétit et surtout amusez vous.

XOXO

 

4 commentaires Ajoutez le votre

  1. sabine dit :

    merci pour ta recette
    mais comment faire pour que le lait tire
    merci de me renseigner

    1. Les Ateliers de Corinne dit :

      que veut dire lait qui tire?

  2. Cathy dit :

    On ne met pas de sucre?
    C’est quoi exactement le lait caillé qu’on ajoute? Peut-on ajouter un yaourt nature à la place ? Aura t-on le même résultat ?
    Peut-on y ajouter de l’arome ?
    Êtes vous sûr qu’on doit fermer ça pendant 3jours? (Juste pour être sure ) parce que souvent je vois qu’il faut le faire pendant 1 jour. N’y a t-il pas de risque que ça soit acide ? Ou alors le nombre de jour de fermentation définit la texture du lait?

    1. Les Ateliers de Corinne dit :

      Je suis tout à fait sure et certaine de ma recette. il faut 3jours! faites la recette à la lettre et vous verrez de vous mêmes.
      Ne pas ajouter d’arômes avant de sucré pour servir et consommer.
      le lait caillé nature à rajouter peut aussi être remplacé par un yaourt nature comptez 2 pots .
      Merci

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