Nems poulet et crevette …

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Les nems poulet et crevette sont mes préférés, du coup obligé que je vous donne ma recette j’en avais déjà fait il y a deux ans mais entre nous je les avais ratés de chez ratés du coup là j’ai fait beaucoup beaucoup mieux !!!!

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Ingrédients

1 paquet de galette de riz

1 paquet de vermicelle de riz

1 blanc de poulet entier

500g de crevettes

Ail , oignons, oignon vert

Sel, poivre, épices

Persil plat

Coriandre

Sauce soja

 

Dans un premier temps mixer les oignons, l’ail, les persils et réservez de coté.

Puis dans le même mixeur rajoutez  le blanc de poulet et les crevettes mixer le tout.

Dans un bol mélanger les deux mixtures et assaisonner avec vos épices (comme sur la photo) ainsi que du poivre du sel et de la sauce soja.

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Rajouter à ce mélange le vermicelle de riz que vous aurez fait tremper dix minutes dans de l’eau chaude. Goutter votre préparation pour être sur du nivaux du sel.

Puis garder au frais cette préparation 4h dans un bon frigo pour que les saveurs se développe.

Pour le façonnage c’est facile je vous ai fait toutes les étapes en photo je pense d’ailleurs que je vais vous laissez voir les photos et vous épargner le blabla.

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Par contre j’ai une astuce à moi une fois que je fini de les façonner je refais un tour supplémentaires en rajoutant une feuille de plus pour un nouveau roulage ce n’est pas obligatoire mais ça rapporte beaucoup plus de croustillant.

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Ensuite faites frire vos nems dans une huile bien chaude jusqu’a coloration évitez tout de même les huiles fumantes sinon le nem vas brulé sans cuire.

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Avec cette recette vous en aurez entre 30 à 40 nems alors si comme moi vous désirez  conservez la moitié c’est simple vous faites blanchir les nems puis les égoutter et les mettez comme sur mon image ci-dessous dans un moule en aluminium ou dans du papier pour ensuite les congelés l’astuce c’est les faire frire juste le temps qu’il ne colle plus entre eux.

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Voila j’espère que cette recette vas vous plaire et Si jamais vous reprenez cette recette n’oubliez pas de m’envoyer la photo par messagerie sur les comptes facebook, instagram ou twitter des ateliers de Corinne.

xoxo

 

 

9 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. liz dit :

    super , je connais bien la recette des nems au poulet mais moi je ne mixe pas les crevettes car j’ aime bien les sentir au moment de croquer les nems MIAAAM

    Aimé par 1 personne

  2. Rokhaya dit :

    Salut corinne c comment pr les blanchir pour pouvoir les conserver apres stp? Merci…😘😘😘

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    1. Les Ateliers de Corinne dit :

      hello il faut faire frire les nems durant 2 minutes avant coloration les egoutter et les congelés par la suite . bsx

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  3. Ils me font bien envie tes nems !

    Aimé par 1 personne

    1. Les Ateliers de Corinne dit :

      merci lady

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  4. Aissatou dit :

    Coucou Corinne! J’adoore les nems. Mais le côté croustillant est toujours 👎👎👎! Où est ce que tu prends tes galettes???

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    1. Les Ateliers de Corinne dit :

      hello aissatou en supermarché mais mon astuce est de doublé la galette 🙂

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  5. Karina dit :

    Coucou corrine. J’adore ta recette 😄. Mais est ce c’est possible de la faire si on a pas de mixeur ?

    Aimé par 1 personne

    1. Les Ateliers de Corinne dit :

      hello karina oui bien sur pour cela remplace le mixeur par le pilon et le mortier.

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