French onion soup (soupe à l’oignon gratinée)

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La soupe à l’oignon est une soupe gratinée à base d’oignon, traditionnelle de la cuisine française et icic au senegal nous consommons beaucoup l’oignon en sauce donc en soupe pourquoi pas !!!

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Sachez que cette recette si vous la réussissez est juste divine, très franchement n’ayer pas de jugement avant de la faire et de la gouter d’ailleurs voici la recette suivez la à la lettre…

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– 3 gros oignons

– 50 g de beurre

– 1 cuillère à soupe d’huile

– 1/2 cuillère à soupe de farine (facultatif)

– 1 l d’eau

– 6 tranches de pains briochés

– 100 g d’emmental  râpé

– sel, poivre, ail

– un cube de bouillon de volaille pour soupe ou risotto

Pelez et émincez les oignons en lamelles assez fines et de tailles régulières.

Faites-les revenir dans le mélange beurre et huile jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés en rajoutant du sel pour les faire suer.Dans le litre d’eau rajouter le cube de bouillon à faire fondre.

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Verser ce mélange en 3 fois dans les oignons en laissant un écart de 5 à 10minutes pour bien faire mijoter.

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Puis couvrez le tout avec l’eau et rajouter vos épices de votre choix.

Ré-assaisonner  si besoin   rajouter de la farine ou pas  perso je n’en ai pas mis.

Couvrez et laissez bouillonner doucement pendant 30 minutes.

Versez votre soupe dans des bols individuels supportant le passage au four. rajouter le pain au centre avec le fromage et enfourner comme cela avec le feux du dessus jusqu’à ce que ce soit gratiné.

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Servez chaud.

Si jamais vous reprenez cette recette n’oubliez pas de m’envoyer la photo par messagerie sur les comptes facebook, instagram ou twitter des ateliers de Corinne.

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Bon appétit et surtout amusez vous.

2 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Très alléchante cette soupe à l’oignon !

    J'aime

    1. Les Ateliers de Corinne dit :

      merci bcp merci 🙂

      J'aime

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