C’est bien la première fois que je fais une recette nigérian, ça me change moi qui écoute beaucoup de musique nigérian et qui regarde beaucoup leur film j’avoue.
Elle est simple cette recette et assez bonne.
Chicken and jollof rice (recette nigérian)
Quantité pour deux personnes
2 cuisses de poulet ou un demi-poulet ou 2 escalopes de poulet
Oignons vert, persil
250g de riz long grain
1 grand pot de tomates pelées
1 pot de petit pois et de maïs
1 poivron rouge et un jaune
1 carotte
Des épices (de votre choix)
Dans un premier temps faites revenir le poulet que vous aurez mariné de sel de poivre et d’épices. Jusqu’a ce qu’il soit doré.
Puis dans la même marmite, faites revenir avec du sel un oignon, ainsi que les poivrons et la carottes une fois cela fait rajouter les épices et laisser cuire.
A coter mixer la tomate pelée avec de l’ail et un peut de piment.
Rajouter cette mixture à la préparation dans la marmite laisser frémir gouter et rectifier l’assaisonnement.
Rajouter le riz bien lavé. Mélangez et rajouter le poulet sur le dessus, le maïs et les petits pois.
Couvrez et laisser pour 45 minutes de cuisson.
Une fois le tout cuit retirer le poulet pour retourner le riz et server chaud.
Si jamais vous reprenez cette recette n’oubliez pas de m’envoyer la photo par messagerie sur les comptes facebook, instagram ou twitter des ateliers de Corinne.
Bon appétit et surtout amusez vous.
