Il fait chaud et tout moyen est bon pour se rafraîchir, j’ai alors choisie de faire un sorbet mais à la papaye avec un gout de citron grâce à la gelée que j’avais prise à keur moussa chez les moines dans la région de thiés.

Ceux qui me suivent sur snapchat vont se souvenir. Cela étant dit ceci est une recette de sorbet réalisé sans sorbetière voici pourquoi je congèle et mixe ensuite le fruit ce qui n’est pas du tout la même méthode quand on n’a une sorbetière.

Sorbet papaye et citron…

2 grosses papayes bien mures

4 c.s de gelée de citron (ici pris chez les moines de keur moussa)

2c.s de sucre

1 c.s de vanille

Récupérer la chaire du fruit  ajouté le sucre ainsi que la vanille puis placer au congélateur durant 1h. Attention le fruit ne doit pas congelé juste être légèrement ferme.

Une fois cette texture atteint rajouter le fruit  dans le blender avec la gelée de citron mixer a peine 10 secondes et placer dans un moules à cake standard.

Puis 4 à 6 fois de suite passer avec une fourchette toutes les 30minutes dans la préparation jusqu’à ce qu’elle durcisse et prenne l’aspect d’un réel sorbet. Je vous rappelle que c’est une recette de sorbet sans sorbetiére.

Servez frais ….

Si jamais vous reprenez cette recette n’oubliez pas de m’envoyer la photo par messagerie sur les comptes facebook, instagram ou twitter des ateliers de Corinne.

Bon appétit et surtout amusez vous.