Gigot de mouton, dattes et pommes de terre (rôti au four)

Ramadan oblige je vous dois une recette succès garanti !!!!

Un rôti de mouton qui vas cuire lentement, dans lequel vos invités retrouveront des morceaux de dattes un coter sucré qui en étonnera plus d’un….

Gigot de mouton, dattes et pommes de terre (rôti au four)

1 gigot de mouton

1 oignon

250g de dattes

1 kg de pommes de terre

10 gousses

1 piment vert

Des épices (laurier en poudre, tex mex, brochettes, barbecue)

Sel, gingembre

Dans un premier temps laver et nettoyer soigneusement le gigot, piller ou mixer l’ail avec le piment. Dans la mixture rajouter les épices tous sauf le sel !

Ainsi que un filet d’huile d’olive et mariner le gigot avec la mixture.

Laisser reposer comme cela durant 24h au frigo couvert d’un papier aluminium.

Le lendemain rajouter le sel et le gingembre  par-dessus  le gigot, faites des entailles dans la viande et insérer  100g de dattes par ci par là. Placer sur une plaque de cuisson avec un fond d’eau et garder le reste des dattes pour la suite.

 Enfourner  une première fois à 160 degrés pendant 2h en prenant le soin d’arroser la viande toute les 30 minutes grâce à son jus de cuisson.

2h plus tard rajouter les pommes de terres, le restant  des dattes ainsi que l’oignon coupé en lamelles et c’est reparti pour 2h de cuisson à la même température.

En tout après les 4h de cuisson la viande devra étre tendre, et les pommes de terre cuitent.

Si jamais vous reprenez cette recette n’oubliez pas de m’envoyer la photo par messagerie sur les comptes facebook, instagram ou twitter des ateliers de Corinne.

Bon appétit et surtout amusez vous.