Je voulais tout juste manger quelque chose de différent ce soir là.
Alors l’idée m’est venue si j’avais eue plus de fruit de mer comme du crabe j’en aurais rajouté c’est sur mais croyais moi comme ça déjà c’est une tuerie !!!
Quiche poisson et crevettes
2 tiges de poireaux
100g de fromage compté
30cl de créme fraiche
1 œuf
Oignons vert, ail, oignons, persil, piment vert
Sel, poivre, laurier
100g de crevettes
300g de lotte
1 rouleau de pate brisée
Pour la pate brisée :
300g de farine
150g de beurre
8cl de lait ou d’eau
Sel
Mélangez la farine et le sel. Rajoutez le beurre et mélangez du bout des doigts jusqu’à ce que le mélange devienne sableux. Faites un puits et rajoutez l’eau ou le lait au milieu et remuez en partant du centre. Vous verrez au fur et à mesure une boule de pate se former arrivé à terme laissez reposer dans le bol….
Pour la garniture :
Dans votre robot hachoir, mixer l’oignon, l’ail, le piment, le persil et l’oignon vert. Découper la lotte et les poireaux. Dans un bol rajouter la mixture ainsi que la lotte. Mariner de sel et poivre ainsi que de laurier, rajouter la crème fraiche et les poireaux.
Mettre la farce au fond de votre pate (dans un moule à tarte) et rajouter les crevettes et le fromage.
Enfourner tout cela à 160 degrés entre 40 à 50 minutes.
Si jamais vous reprenez cette recette n’oubliez pas de m’envoyer la photo par messagerie sur les comptes facebook, instagram ou twitter des ateliers de Corinne (lien à droite de votre écran). Elles figureront parmi les reprises chaque jeudi. Bon appétit et surtout amusez vous.
