Bon alors cette recette j’ai toujours voulue vous la proposer car les coques c’est ce que l’on appel communément au sénégal  « le pagn » et on le met plus dans le thiep que dans des pâtes. Seulement on retrouve ces coquillages  à la pointe des almadies le plateau à 1.750f pas cher et très bon.

PATES AUX COQUES (pagne) ET CREVETTES

750g de Coques ( pagne)

500g Crevettes

½  paquet Spaghettis

1 Oignon entier

8 gousses d’Ail

Sel, Poivre, Persil, poudre de piment

20cl de crème fraiche

Dans une casserole d’eau faites bouillir les spaghettis, après 5 minutes dans une autre poêle sur un autre feu faites revenir en premier les crevettes avec que du sel et de l’huile d’olive.

Comptez 3 minutes et rajouter les coques.  Une fois cela fait laissez  mijoter le tout 10 bonnes minutes et après cela rajouter l’oignon, et l’ail écrasé.

Faites revenir avec du sel, du poivre, du piment  en poudre et tout autre  épice que vous désirez.

Rajouter les pates, faites revenir compter 15 minutes  et finissez par la crème.

Ré-assaisonner s’il le faut et server chaud.

Si jamais vous reprenez cette recette n’oubliez pas de m’envoyer la photo par messagerie sur les comptes facebook, instagram ou twitter des ateliers de Corinne (lien à droite de votre écran). Elles figureront parmi les reprises chaque jeudi.

Bon appétit et surtout amusez vous.