PIZZA A LA VIANDE  (piri-piri et cheese)

Deuxième recette de pizza sur le blog, cette fois ci j’ai pris de la viande que je fais cuire en sauce avec du  piri-piri (sauce piquante) et hop garniture et au four. C’est simple rapide et c’est très bon !!!

PIZZA A LA VIANDE  (piri-piri et cheese)

200g de viande émincée

1 bouteille de piri-piri DIA  (sauce piquante)

Oignons, ail, épices

100g de fromage

1 boite de tomates pelées

5 échalotes

1 bouquet de coriandre

1 pate à pizza

Pour la pate à pizza : je fais toujours une pate qu’on appel pate magique. Parce qu’elle ne nécessite pas de repos aussi long que celle d’une pate classique.

Alors pour la pate il vous faudra :

4 verres de farine

½ verre d’huile d’olive

1 c.s de sucre

1 sachet de levure boulanger

1 c.c de sel

3 c.s de lait en poudre

2 verres d’eau tiède

Dans un saladier comme suit : ajouter la farine, le sel, la levure, le sucre et le lait en poudre. Finissez avec l’eau et l’huile en formant un puits dans la farine. Remuer en partant du centre jusqu’à ce qu’elle forme une boule de pate lisse et homogène. Pour un meilleur résultat vous pouvez travailler la pâte sur un plan de travail.

Couvrez la pâte dans un bol et laisser reposer 20minutes justement le temps qu’il  faut pour faire cuire la viande.

Dans un bol ajouter la viande, le sel le poivre et les épices de votre choix. Puis sur une poêle chaude faites-y cuire la viande en rajoutant les échalotes coupées et l’ail. Pour la viande j’ai choisie l’émincé de bœuf de citydia parce que la viande est très tendre. Une fois la viande cuite rajouter la moitié de la boite de tomates pelées et laisser revenir légèrement sans perdre de jus. Car il ne faut pas que la préparation soit sèche sinon votre pizza n’aura pas de base de sauce.

Une fois cela fait laissez refroidir. Étaler la pâte et placer sur une plaque à pizza allant au four.J’ai d’ailleurs pris cette plaque en magasin citydia pour moins de 5.000f cfa

Étaler et placer sur la plaque directement. Rabattez les bords si vous aimez avoir de la croûte et placer la préparation sur le dessus. Finissez par rajouter de la sauce piquante et  la coriandre. Ajouter également du fromage (j’ai fait le choix de ne pas en mettre beaucoup) donc  100g suffise.

Enfourner à 160 degrés  pour 20 à 30 minutes oui c’est long mais j’ai fait le choix de laisser ma pizza cuire le plus longtemps possible à feu doux. Une fois cuite servez chaud.

Si jamais vous reprenez cette recette n’oubliez pas de m’envoyer la photo par messagerie sur les comptes facebook, instagram ou twitter des ateliers de Corinne (lien à droite de votre écran). Elles figureront parmi les reprises chaque jeudi.

Bon appétit et surtout amusez vous.