Pour moi le meilleur moment dans l’année pour manger du saumon c’est en décembre. Alors pour mon dîner du réveillon de cette année je propose un cheesecake saumon et concombre. Avec beaucoup de gout et de saveurs.

CHEESECAKE SAUMON ET CONCOMBRE

1 pot de 500g de fromage frais onctueux

1 bouquet d’Annette 

1 bouquet d’oignon vert

250g de biscuits salés

3 petits concombres

1 citron

10 gousses d’ail

Poivre piment

50g de beurre

Dans un robot mixer les biscuits et rajouter le beurre fondu puis tapisser les cercles tapisser de la poudre de biscuit et placer au frais 20 minutes le temps de préparer la crème.

Sur une planche découper les concombres, prenez le temps de retirer les pépins, découper les herbes et 70g de saumon.

Dans un bol mélanger la créme ,le citron, l’ail, les herbes , le saumon , les concombres, le poivre et un peut de piment en poudre.

Mélanger le tout goûter et rectifier l’assaisonnement s’il le faut. Surtout pas de sel.

Ajouter la préparation au cercle, placer au frais 3h

Démouler au moment de servir et mettre sur le dessus du saumon avec des brins d’oignons vert.

Si jamais vous reprenez cette recette n’oubliez pas de m’envoyer la photo par messagerie sur les comptes facebook, instagram ou twitter des ateliers de Corinne ( lien à droite de votre écran). Elles figureront parmi les reprises chaque jeudi.

Bon appétit et surtout amusez vous.