BÛCHE ANANAS ET MURES

La semaine dernière je vous ai proposée la bûche chocolat mascarpone, l’an dernier c’était citron et tiramisu alors pour mon dîner de réveillon j’ai voulue changer et mettre des fruits. Cette bûche est très facile et très rapide on ne peut pas faire mieux je vous assure.

1-Pour le biscuit

100g de farine

4oeufs

1gousse de vanille

150g de sucre

Battez au robot les œufs et le sucre jusqu’a  ce que le mélange triple de volume et qu’il soit blanc et onctueux tel un nuage.  Incorporer la farine délicatement  en pluie c’est-à-dire petit à petit. Étaler l’appareil sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé légèrement beurré et enfourner  7 minutes à  180 degrés dés la sortie du four décoller le papier sulfurisée du biscuit et enrouler le a l’aide d’un torchon et laisser refroidir au frais.

2-Pour l’ananas

1 boite d’ananas

2 sachet de sucre vanille

1 bouchon  d’essence de vanille

Découper l’ananas en morceau plus petit et faites revenir dans une poêle  adhésive avec le sucre vanille et la vanille laisser confire jusqu’à ce qu’elle est une couleur bien foncé.

3-Pour la créme

25cl de créme fraiche liquide

2 c.s de sucre glace

½ pot de confiture de mures

Fouettez la crème fraiche afin qu’elle devienne une chantilly et rajouter  une fois sur la buche la confiture. Garder un peut de crème chantilly à la quelle vous rajouterais de la confiture (pour la couleur) et de l’ananas.

4-Pour le montage 

Je vous laisse suivre le montage qui est très facile, une couche de chantilly, l’ananas et la confiture par bande. Rouler et réserver au frais 15minutes avant de finir par mettre le reste de crème sur le dessus (dans laquelle vous rajouter confiture et ananas) lisser le tout comme vous le sentez personnellement j’ai laisser les fruits sur le dessus.

Placer au frais et couper au moment de la dégustation….

Si jamais vous reprenez cette recette n’oubliez pas de m’envoyer la photo par messagerie sur les comptes facebook, instagram ou twitter des ateliers de Corinne ( lien à droite de votre écran). Elles figureront parmi les reprises chaque jeudi.
Bon appétit et surtout amusez vous.