BOULETTES DE VIANDE A L’ITALIENNE

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C’est le genre de plat que je me fais pour me réconforter …. J’avoue qu’après j’ai le sourire aux lèvres et que je file direct pour une bonne sieste j’espère que vous vous verrez dans ce plat qui est a la fois gourmand mais diablement bon ….  des boulettes de viande en sauce et au fromage avec beaucoup d’aromates allez zouuuu

BOULETTES DE VIANDE A L’ITALIENNE ( sauce tomate et fromage) pour 4personnes

500g de viande hachée de bonne qualité

100g de fromage râpé (ici c’est du gouda)

2 gros oignons

2 boites de purée de tomates  IMG_2171

3 brins d’oignon  vert

1 piment vert frais

1 c.s  de concentré de tomates

1 bouquet de persil

10 gousses d’ail

1 jaune d’oeuf

Poivre, sel, huile d’olive, curcuma, gingembre en poudre et 7 épices

2 brins de Romarin

 

Dans un mortier faites une mixture avec du piment, du poivre, du sel ainsi que de l’ail et un peut d’oignon.

Dans un bol ajouter la mixture, les épices, la viande hachée, le jaune d’œuf battu et un filet d’huile d’olive. Mélanger à la main et former des boulettes de viande de taille moyenne voir grosse.  Pour 500g Vous devais tout pour tout avoir 12 boulettes.

 

ma cuisine mes plats21

Faites revenir dans une poêle les boulettes et pendant qu’elles dorent hachées finement au robot ou à la main les oignons .retirer de la poêle les boulettes puis faites revenir les oignons jusqu’a ce qu’ils soient fondant, rajouter la  moitié de la purée de tomate jusqu’à ce que la sauce prennent puis terminer par le concentrer de tomates. Une fois que la sauce seras bien prises rajouter le reste de purée de tomates  avec les boulettes et rectifier l’assaisonnement….

Rajouter le romarin  puis 20 à 40 cl d’eau et couvrez la poéle  laissez cuire à feu doux  20 à 30 minutes a la fin rajouter le fromage rapé sur le dessus ainsi que le persil …

 

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Accompagner votre plat de pates, ou de pommes de terre vapeur …. Si jamais vous reprenez cette recette n’oubliez pas de m’envoyer la photo par messagerie sur les comptes facebook, instagram ou twitter des ateliers de Corinne elles seront publier à leur tour sur la page chaque jeudi. (Liens des comptes à votre droite)

Bon appétit et surtout amusez vous.

 

 

Un commentaire Ajoutez le vôtre

  1. ndeye anta ndoye mbengue dit :

    hummmmm jadore

    Aimé par 1 personne

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