POIRES POCHEES AU KINKELIBA ET SAUCE CHOCOLAT

Il me rester 2 poires, une demie tablette de chocolat et je voulais faire un dessert simple et rapide….. Pour une fois pas de farine ni d’œuf (quand je suis paresseuse c’est jusqu’au bout) alors je me suis creuser la tète et je me suis dit pourquoi pas une poire pochée : Ci on fait pochée une poire avec du vin pourquoi pas avec du kinkéliba humm !!!! En tout cas le résultat été fabuleux !!!! À tester d’urgence !!!

Pour 2 personnes :

2 poires

70g de chocolat noir pâtissier

10cl de crème fraiche

1 poignée de feuille de kinkéliba

Dans une casserole d’eau laver les feuilles de kinkéliba et faites les bouillir. Pour la quantité de feuilles je vous laisse le libre choix selon vos gouts a vous de savoir ci vous voulez l’avoir fort ou léger.

Une fois que l’eau auras changé de couleur compter 10 minutes, baisser le feu et rajouter vos poires (préalablement Laver et éplucher) laisser cuire à feux doux durant 30 à 45 minutes voire même 1h.

Une fois le temps de cuisson fini : casser votre chocolat en carré. Faites chauffer la crème et verser petit à petit sur le chocolat (en le laissant fondre) vous obtiendrez une sauce « ganache » au chocolat onctueuse.

Pour le service : placer votre poire « froide » sur votre assiette et verser la sauce chocolat au moment de la dégustation. Vous pouvez aussi ajouter de la créme chantilly ou quelques biscuits écrasés.

Voila bon appétit et amusez vous !!!