GAUFRES DE LIEGE

IMG_1173Tout d’abord la gaufre de liège est différente de  la gaufre standard que tout le monde connais autant par l’aspect (la forme)  que par la conception (recette) c’est d’ailleurs ma gaufre préféré et c’est la première fois depuis que je reprends une recette d’un grand chef (ici Christophe Michalak)  je dois dire que j’appréhendais. je croyais que ce serais plus compliquée mais alors pas du tout comme quoi mieux vaut pas avoir de préjuger en tout cas ce jour là je me suis régaler les photos parlent d’elles mêmes…..

GAUFRES DE LIEGE RECETTE DE CHRISTOPHE MICHALAK

(Pour 4 personnes)

ma cuisine mes plats165 g de lait entier liquide

135 g de beurre

155 g de farine T55

15 g de sucre semoule

75 g de blancs d’oeufs (3 blancs)

1 pincée de sel

ma cuisine mes plats1Faites fondre le beurre dans le lait puis verser sur la farine en remuant vivement à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

Montez les blancs en neige en ajoutant le sucre petit à petit. Incorporez délicatement les blancs montés à la préparation précédente.

Laissez reposer 15 minutes , Versez de la pâte dans votre moule à gaufre et laissez cuire.

Si vous êtes gourmands, rajoutez des pépites de chocolat directement à la pâte  ou comme on le fait d’habitude dans la recette original  des sucres en grains ( comme pour les chouquettes) pour les parfumer!

IMG_1180Bon appetit et amusez vous

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s