Hello mes gens avant toute chose je tiens à m’excuser de la qualité photo de cette article (une longue histoire) j’avais hâte de vous proposez cette recette : enchiladas gratinées avec de la viande des poivrons le tout épicé juste comme il le faut.

Une enchiladas  est une préparation d’origine mexicaine qui consiste en une tortilla garnie, roulée, recouverte de sauce tomates  épicée puis gratinée au four. Ça a un goût réconfortant, et ça change les habitudes.  Evidement j’y est apporter ma petite note personnel. Et si dans votre boite à tortillas vous avez le sachet arome avec utilisé le pour mariné la viande Let’s go pour la recette !!

ENCHILADAS GRATINEES A LA VIANDE ET AUX POIVRONS

1 boite de tortillas (blé ou maïs )

800g de viande de bœuf hachée (de bonne qualité)

1 poivron rouge, jaune et vert

1 pot de crème fraiche épaisse 20cl

2 boites PM de jus de tomates (pulpe de tomates)

200g de fromage râpé

1 gros oignon

1 piment frais

Sel, poivre, gingembre en poudre, ail, paprika

Dans une casserole faites revenir la viande hachée avec un oignon, les poivrons, un filet d’huile d’olive du sel, du poivre et le piment couper en petit morceau.

Une fois la viande cuite saupoudrer de paprika, et de gingembre en poudre (si vous avez eu dans votre boite à tortillas le sachet arome utilisé le).

Pour que la farce ne soit pas trop sèche rajouter une demie boite de jus de  tomates (pulpe de tomate) et éteignez le feu.

Garnissez chaque tortilla de farce et placer les dans votre plat à gratin, serrer les uns contre les autres.

Une fois toutes les tortillas garnies et roulées, dans un bol mélangé au fouet la crème fraiche épaisse ainsi que le reste de jus de tomates. Rectifier l’assaisonnement  avec du sel, du poivre, de l’ail écrasé, de la pate à piment et verser le tout sur les tortillas.

Terminer par le fromage râpé au dessus, et enfourner 20 à 25 minutes à 180 degrés.

Servez chaud, bon appétit et amusez vous !!!