Les scones j’ai longtemps voulue tester cette recette pour découvrir ce que c’était car je ne connaissais pas et je n’ai pas regrettée Le scone est un petit pain d’origine britannique il se déguste dès la sortie du four avec un thé ou un café. Populaire au canada et aux Etats-unis il s’ouvre en deux dans le sens de la hauteur pour être fourré de beurre, confiture, crème fouettée ou les trois à la fois ! Vous pouvez aussi les manger nature comme cela.
RECETTE DES SCONES AMANDES ET PEPITES DE CHOCOLAT
270g de Farine
25g de Sucre roux ou sucre normale
1oeuf
½ sachet de levure chimique
110ml de lait
80g de beurre mou
100g de pépites de chocolat
80g d’amandes éffilées
1 bouchon d’essence de vanille
1 sachet de sucre vanille
Dans un saladier, versez la farine, la levure, le sucre et le sel. Mélangez puis ajoutez le beurre coupé en dés. Travaillez le beurre et la farine avec les mains jusqu’à l’obtention d’un sable grossier. Ajoutez les pépites de chocolat et les amandes effilées.
Dans un bol, fouettez l’œuf et le lait. Versez l’ensemble au milieu de la farine et mélangez le tout à la cuillère en bois. Dés que la farine est absorbée, arrêtez de mélanger. Il faut travailler la pâte le moins possible, elle ne doit pas être homogène.
Versez la pâte sur un plan de travail farine et formez un disque (rond) épais de 2 à 3 cm.
Coupez le disque en 8 parts, badigeonnez-les d’un peu de lait mélangé avec un peu de sucre vanillé. Placez les au four sur une plaque 20 minutes à 200°C (th.7) en les espaçant.
Bon appetit et amusez vous
