Minis Tartelettes aux fruits

PicsArt_1413144405097Hollaaa C’est la journée internationale de l’alimentation et puis comme d’habitude hein aux ateliers ont ne fait que de superbe recette et aujourd’hui c’est les tartelettes aux fruits…
RECETTE
1pate sablée
1 creme patissiere
250g de kiwi de raisin d’orange de pommes et d’ananas
PATE SABLEE IMG_9460.CR2
300g farine 2 c.s de sucre 100g beurre 02oeufs
Mélanger comme suit farine et sucre puis rajouter le beurre et les oeufs et former une pate homogéne fasconner les tartelettes et enfourner à blanc 15 minutes à 180° …
CREME PATISSIERE
1/2L de lait 3 jaunes d’oeufs 30g de fecule de maïs 100g de sucre 1gousse de vanille
Melanger jaunes d’oeufs et sucre jusqu’a blanchissement rajouter la fecule de maïs et pendant ce temps là chauffer le lait et la gousse de vanille une fois à frémissement verser le lait sur le melange fouetter et remettre sur un feux doux sans arreter de remuer une fois la consistence onctueuse retirer du feux placer dans un bol et filmer au contact direct réserver au frais.
FRUITS IMG_20150108_175637
Laver et decouper les fruits les mariner dans un sirop de vanille (prochaine recette)
MONTAGE
Sur la tartelette mettre une cuillere de creme patissiere puis disposer vos fruits dessus et sepoudrer de sucre cassenade .
Server à temperarure ambiante et bon appetit .

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s