Hello mes gens première recette officiellement publier sur le blog alors j’ai choisie ma recette de la pizza au saumon que j’affectionne beaucoup….
Sachez avant toutes choses que à la base une pizza au saumon se fait avec de la crème fraiche épaisse et franchement j’en avais plus de crème épaisse du coup j’ai pris de la crème fleurette que j’ai fouettée et montée comme une chantilly (sans sucre) et franchement pour moi c’est nickel … donc si vous n’avez pas de crème épaisse vous savez quoi faire et puis si vous en avez faites avec.
RECETTE PIZZA SAUMON
Pour la garniture
1 paquet de saumon fumé
20 cl de crème fraiche liquide ou épaisse
1 gros bouquet de coriandre frais
150g de fromage emmental râpé
3 gousses d’ail
Sel, poivre
Pour la pate
Moi pour mes pizzas j’utilise toujours de la pate magique c’est une pate simple à faire et qui fait beaucoup de recette comme pizza, donuts, beignets…. Donc pour la pate il vous faudra :
2 verres de farine (verre de tailles standards) 
1 c.c de levure boulangère
1 c.s de sucre
30g de beurre mou
180 ml d’eau tiède
Dans un bol mélanger tous les ingrédients sauf le beurre une fois le tout fait jusqu’à avoir une belle boule rajouter le beurre et pétrissez jusqu’à ce que la pate soit bien lisse et homogène.
Couvrer dans un bol et Laisser lever dans un endroit sec a l’abri des courants d’air 1h à 1h 30 avant de l’utiliser.
Façonnage
Pour ma part j’aime les pizzas à pate épaisse j’ai donc juste divisée la pate en deux, si vous aimer les pates fines diviser la en 3.
Montez la crème fleurette en crème fouettée sans rajouter du sucre et mettez du sel et du poivre.
Une fois la crème fouettée rajouter le bouquet de coriandre que vous aurez grossièrement haché.
Rajouter la préparation sur la pate puis le saumon et le fromage enfourner 20 à 30 minutes à 180 degrés selon la puissance de votre four en surveillant la cuisson. (Rectifier l’assaisonnement si vous le souhaiter …
Bon appétit et surtout amusez vous !!!
