Hello mes gens première recette officiellement publier sur le blog alors j’ai choisie ma recette de la pizza au saumon que j’affectionne beaucoup….

Sachez avant toutes choses que à la base une pizza au saumon se fait avec  de la crème fraiche épaisse   et franchement j’en avais plus de crème épaisse du coup j’ai pris de la crème fleurette que j’ai fouettée et montée  comme une chantilly (sans sucre) et franchement pour moi c’est nickel … donc si vous n’avez pas de crème épaisse vous savez quoi faire et puis si vous en avez faites avec.

RECETTE PIZZA SAUMON

Pour la garniture

1 paquet de saumon fumé

20 cl de crème fraiche liquide ou épaisse

1 gros  bouquet de coriandre frais

150g de fromage emmental râpé

3 gousses d’ail

Sel, poivre

Pour la pate

Moi pour mes pizzas j’utilise toujours de la pate magique c’est une pate simple à faire et qui fait beaucoup de recette comme pizza, donuts, beignets….   Donc pour la pate il vous faudra :

2 verres de farine (verre de tailles standards) 

1 c.c de levure boulangère

1 c.s de sucre

30g de beurre mou

180 ml d’eau tiède

Dans un bol mélanger tous les ingrédients sauf le beurre une fois le tout fait jusqu’à avoir une belle boule rajouter le beurre et pétrissez jusqu’à ce que la pate soit bien lisse et homogène.

Couvrer dans un bol et Laisser lever dans un endroit sec a l’abri des courants d’air  1h à 1h 30 avant de l’utiliser.

Façonnage

Pour ma part j’aime les pizzas à pate épaisse j’ai donc juste divisée  la pate en deux,  si vous aimer les pates fines diviser la en 3.

Montez la crème fleurette en crème fouettée sans rajouter du sucre et mettez du sel et du poivre.

Une fois la crème fouettée rajouter le bouquet de coriandre que vous aurez grossièrement haché.

Rajouter la préparation sur la pate puis le saumon et le fromage  enfourner 20 à  30 minutes à 180 degrés selon la puissance de votre four en surveillant la cuisson. (Rectifier l’assaisonnement si vous le souhaiter …

Bon appétit et surtout amusez vous !!!