POULET A LA VANILLE ET AU RHUM

IMG_20150321_003124 La première fois que je suis tombée sur cette recette je me suis dit du poulet  et de la vanille?? Et comme il faut toujours essayer et gouter avant de juger je me suis lancer et j’ai été agréablement surprise cette recette est juste à tomber! Je compte sur vous pour la refaire à la maison, cependant elle  contient du rhuIMG_20150321_001059m et si vous ne buvez pas d’alcool n’en mettez pas (c’est simple) !!!

RECETTE POULET A LA VANILLE ET AU RHUM

2 grosses cuisses de poulet ou ½ poulet

20cl de crème fraiche liquide entière

45ml de rhum (facultatif)

2 gousses de vanille

1 gros oignon

Ail, poivre, persil, oignons vert, sel

Laver le poulet et réserver au frais.  IMG_20150321_002939

Dans un mortier  pilez l’ail, le poivre et un peut de piment ainsi qu’un peut d’oignons vert et de persil. Mariner votre poulet de cette farce n’oubliez pas de saler à votre gout et faites cuire le poulet  25minutes dans une casserole avec 40cl d’eau. Vous devriez  obtenir un poulet mie cuit et un fond de jus de cuisson. Récupérer le jus de cuisson, et réserver le poulet de coter.

Dans une casserole, faites revenir le poulet avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il prenne une belle couleur doré puis réserver de coter.

Faites revenir l’oignon que vous aurez préalablement râpé (pour obtenir une sauce lisse) et une fois que les oignons seront bien fondue rajouter le poulet par-dessus.

verser le rhum et avec un brin d’allumette faites flambées le poulet (encore une fois si vous ne buvez pas d’alcool vous pouvez très bien ne pas en mettre).

Rajouter ensuite  la crème  puis le jus de cuisson  du poulet que vous aviez gardé au début  et la vanille avec leurs gousses (prenez le temps de gratter les graines) et couvrez pour laisser  cuire 20minutes à feux doux.

Servez de préférence avec du riz blanc.

Bon appétit

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